Никаких голодовок, подходит всем и дает стабильный результат
Как появилась нордическая диета
Нордическая диета обусловлена географией. По всему миру сейчас каждый пятый страдает от ожирения, а в странах Скандинавии у 90% жителей вес в норме.
Когда ученые занялись изучением этого феномена, стало очевидно: секрет стройности — в особенностях питания скандинавов. Так в 2004 году в Копенгагене появился термин «нордическая диета».
Как нордическая диета стала популярной
Сами скандинавы не обратили на «родную» диету никакого внимания — ведь это их привычный рацион.
Своей популярностью нордическая диета обязана США — стране-лидеру по количеству людей с избыточным весом. Американские нутрициологи и диетологи дружно одобрили нордическую диету и увидели в ней способ приучить выросшую на фастфуде нацию к правильному питанию.
В чем суть нордической диеты
Как нетрудно догадаться по названию, нордическая диета — это питание, привычное для жителей Дании, Финляндии, Исландии, Норвегии и Швеции.
Нордическая диета не предполагает жестких ограничений в калориях. Это просто определенный рацион, который формирует здоровые пищевые привычки.
Ограничения нордической диеты
Запретов у нордической диеты почти нет. Отказаться или хотя бы ограничить нужно лишь заклятых врагов здоровья и тонкой талии: конфет, газировки, выпечки, фастфуда и т.д.
Проще говоря — минимум жиров и сахара.
Основные продукты нордической диеты
Главная задача — уменьшить количество мяса и сделать ставку морепродукты.
Рыба. Рыба — ключевой игрок нордической диеты: она должна появиться в тарелке минимум трижды в неделю. Предпочтительны жирные сорта: лосось, скумбрия, сельдь. По мнению ученых, именно обилие морепродуктов делает нордическую диету эффективной.
Клетчатка. Нордическая диета предполагает в два раза больше клетчатки, чем любая другая. И это замечательно: потому что клетчатка — важнейшие волокна для желающих похудеть.
Цельные зерна и продукты из них. Стойкий нордический характер скандинавов дает о себе знать, даже если речь идет об ароматном хлебе. Поэтому вместо пшеницы на первый план выходят овес, ячмень, рожь. Чем крупнее помол зерен, тем лучше.
Фрукты и ягоды. Нордическая диета — диета северян. Так что ягоды нужны не сладкие: морошка, брусника, голубика, клюква, черника, облепиха, ежевика. Из фруктов лучше яблоки, хотя «экзотику» вроде бананов и апельсинов никто не запрещает.
Масло канолы (рапсовое масло). Вообще-то рапс не распространен в Скандинавии: он очень чувствителен к холоду. Его включили ученые, которые разрабатывали нордическую диету. Они посчитали это небольшое отступление необходимым, потому что рапсовое масло содержит большое количество полезных мононенасыщенных жиров, а также альфалиноленовую кислоту (жирную кислоту омега-3 на растительной основе).
Травы и специи. Чеснок, черный перец, корень хрена, петрушка, мята, базилик… Они отлично помогают снизить потребление соли: травы и пряности компенсируют легкий недосол.
Бобовые, корнеплоды и овощи. Горох, чечевица, фасоль, картофель, свекла, морковь, репа, все виды капусты, огурцы, кабачки, тыква, шпинат и их собратья обладают высоким индексом сытости и содержат множество питательных веществ.
Насколько эффективна нордическая диета
Тут уж и к диетологу не ходи. Нордическая диета — настолько сбалансированное и правильное питание, что лишний вес уходит «без вашего участия». Так работает любая система питания, в которой употребление «вредностей» сведено на нет.
Согласно наблюдениям, вес будет уходить плавно: около килограмма за неделю. И результат будет стабильным.
Кроме того, нордическая диета оздоравливает организм в целом. Например, снижает риск развития заболеваний сердца и болезни Альцгеймера.