Битва с углеводами — самый популярный wellness-тренд последних лет. На низкоуглеводное питание переходят даже некоторые спортсмены. Что уж говорить о худеющих. Среди них набирают популярность zero carb челленджи: это когда люди обходятся без углеводов вообще.
Долгим такой челлендж быть не может: ведь углеводы — источник энергии. К тому же углеводы найдутся даже в супердиетических продуктах. Например, брокколи — это 4 гр углеводов в 100 гр капусты. А в одном яблоке около 14 гр углеводов.
Совсем безуглеводных продуктов крайне мало. Тем не менее список продуктов, в которых ноль углеводов, все же имеется. На нем и сосредоточьтесь, если отважились на эксперимент.
Креветки
Креветки вообще очень низкокалорийный продукт (95 ккал на 100 гр продукта) — разумеется, до тех пор, пока вы не добавили к ним какой-нибудь соус.
Мясо
Говядина, баранина, телятина, оленина, свинина. Разумеется, речь не о стейке с картофелем фри. Лучше всего — отварное мясо с минимумом соли. А в идеале соль лучше заменить какими-нибудь душистыми специями.
Неожиданное дополнение к свинине: углеводов нет даже в беконе. Правда, только в том случае, если мясо для бекона было обработано без консервантов.
Курица
Абсолютно безуглеводной птицей являются только курица. В индейке, например, уже «целых» 0,1 гр. Естественно, готовить курицу, чтобы она осталась безуглеводной, нужно без масла.
Рыба
Лосось, форель, пикша, сардина и другая жирная рыба обожаема диетологами. Неспроста: в ней много омега-3, витамина B12, йода и витамина D3, а углеводов нет.
А вот любителей морепродуктов ждет разочарование: моллюски и ракообразные — это 4–5% углеводов от 100 гр продукта.
Кокосовое масло
Кокосовое масло — единственное масло, в котором ни грамма углеводов. Так что это самая разумная заправка для тех, кто решил исключить углеводы совсем.
Кокосовое масло имеет специфичный привкус. Но если к нему привыкнуть, «унылым» блюдом перестанет быть даже капустный лист.